skanuj0116

niadania

■    Sałatka

w pomidorach

Składniki:

MM 4 pomidory

■    1 ogórek sałatkowy ""j- lalka liści sałaty

% 1 czerwona cebula

■    koperek % sól

■    pieprz

& 2 łyżki śmietany lub majonezu

Z umytych pomidorów ściąć wierzchy, wyjąć część miąższu • ogórek umyć, nie obierać, pokroić na kawałki • cebulę obrać, posiekać w piórka, wymieszać z ogórkiem • dodać śmietanę lub majonez i posiekany koperek, przyprawić do smaku solą i pieprzem • sałatkę ułożyć na pomidorach, pomidory na liściach sałaty • podawać z pieczywem posmarowanym masłem.

■    Jarzynowe placki

Składniki:

M 2 marchewki I kawałek bulwy selera

■    1 szklanka ugotowanego ryżu lub płatków owsianych

$ 1 jajko

^ 1 mała cebula

I 2 łyżki startego żółtego sera

1 olej

Si sól

■    pieprz

B kilka liści sałaty

Marchewki oczyścić, umyć, ugotować razem z kawałkiem selera, ostudzić, zetrzeć na jarzynowej tarce • dodać drobno posiekaną i przesmażoną na oleju cebulkę oraz ugotowany ryż • ostudzoną masę połączyć z jajkiem, przyprawić do smaku, wymieszać z serem • na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać placuszki, smażyć na rumiano z obu stron • podawać na liściach sałaty z pikantnym sosem, np. musztardowym, pomidorowym lub tatarskim.

KUCHNIA Siostry Filomeny

13