Warzywnictwo066

WARZYWA PSIANKOWATE

SYSTEMATYKA 1 CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

Do warzyw psiankowatych należą następujące gatunki z rodziny Solanaceae: pomidor - Lycopersicon esculentum Mili. papryka — Capsicum annuum L. oberżyna - Solarium melongena L.

ziemniak - Solarium tuberosum L. (do warzyw są zaliczane tylko wczesne odmiany ziemniaka, uprawiane z podkiełkowanych bulw)

Spośród warzyw psiankowatych największe znaczenie gospodarcze ma u nas pomidor, który jest uprawiany do bezpośredniego spożycia i dla przetwórstwa.

Warzywa psiankowate są uprawiane w naszych warunkach klimatycznych jako rośliny roczne. Mają one duże potrzeby cieplne i są wrażliwe na przymrozki, a nawet na temperatury kilka stopni powyżej 0°C. Najmniej wymagający pod względem ciepła jest ziemniak, bardziej pomidor, jeszcze bardziej papryka, a najbardziej oberżyna. System korzeniowy warzyw psiankowatych, w zasadzie palowy, jest zniekształcony w czasie produkcji rozsady. Ziemniak, który jest rozmnażany wegetatywnie, nie ma korzenia palowego, a jedynie korzenie przybyszowe.

Kwiaty warzyw psiankowatych są zasadniczo samopylne. Samozapyleniu sprzyja budowa kwiatów, których pręciki tworzą rurkę otaczającą słupki. Pylniki pękają do środka i wtedy pyłek wysypuje się na znamię słupka.

Warzywa psiankowate nie mają dużych potrzeb wodnych. Sąjednak wrażliwe na niedobór wody w okresie wykształcania części użytkowych, którymi u ziemniaka są bulwy a u pozostałych owoce — jagody właściwe.

POMIDOR

Opis botaniczny

System korzeniowy pomidora jest głęboki, silnie rozwinięty i ma duże zdolności regeneracyjne. Rośliny uprawiane z rozsady mają płytszy system korzeniowy. Główna