Warzywnictwo079

WARZYWA RZEPOWATE

SYSTEMATYKA I CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA

W niektórych krajach warzywa rzepowate są zaliczane do warzyw korzeniowych. Wszystkie warzywa rzepowate należą do rodziny kapustowatych (Brassicaceae, dawniej krzyżowych — Cruciferae). Zaliczamy do nich: rzodkiewkę - Raphanus sativus L. var. sativus L.

syn. Raphanus sativus L. var. radicula rzodkiew - Raphanus sativus L. var. niger rzepę - Brassica rapa L. var. rapa

brukiew — Brassica napus var. napobrassica

Rzodkiewka oraz wczesne odmiany rzodkwi to rośliny roczne, późne odmiany rzodkwi, rzepa i brukiew są dwuletnie. Wszystkie warzywa rzepowate zaliczamy do roślin dnia długiego. Rośliny dwuletnie mogą ulegać jarowizacji i wyrastać w pędy kwiatostanowe w pierwszym roku uprawy. Częścią jadalną warzyw rzepowatych jest korzeń spichrzowy, zwany potocznie zgrubieniem. Tworzy się on z części nad-liścieniowej, podliścieniowej i korzenia właściwego. U kulistych odmian rzodkiewki i rzepy niewielki jest udział części nadliścieniowej i korzenia właściwego w budowie korzenia spichrzowego, a prawie cały korzeń spichrzowy jest wytworzony z części podliścieniowej. Korzenie spichrzowe o kształcie wydłużonym powstają przede wszystkim z górnej części korzenia palowego. Warzywa rzepowate są roślinami obco-pylnymi, owadopylnymi.

RZODKIEWKA I RZODKIEW

Opis botaniczny

Rzodkiewka jest rośliną o krótkim okresie wegetacji. Od siewu do wytworzenia części jadalnej upływa 20-50 dni. System korzeniowy rośliny składa się z korzenia palowego, sięgającego do głębokości 50 cm, z którego wyrastają korzenie boczne