DSC05449
/: TRWA LANIE MIĘSA
U Bakteriocyny produkowane przez bakterie fermentacji mlekowej:
□ Nizyna w połączeniu z 2% NaCI
□ Pentocyna 31-1 (Lb. pentosus)
□ Chitozan
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Bifictobactenum (bakterie fermentacji mlekowej) 16. mikotoksyny co produkuje pleśn
DSC05269 Bakterie fermentacji mlekowej - wykorzystanie c.d. • Fermentowane produkt
Izolacja bakterii fermentacji mlekowej z fermentowanych produktów żywnościowych i ich
mikro Bakterie fermentacji mlekowej Mikroflora fermentowanych produktów mleczarskich KWAŚNE MLEKO 1.
img126 2 Bakterie fermentacji mlekowej zostały szeroko wykorzystane przez człowieka: • &
img010 Fermentacja mlekowa Bakterie fermentacji mlekowej {Lactobacillaceae) stanowią niejednorodną g
Fermantacja mlekowa lab 1 Ćwiczenie 3-6 Bakterie fermentacji mlekowej i ich wykorzystanie w przem
DSC00450 Bakterie fermentacji mlekowej Morfologia i fizjologia • Niejednorodna gru
DSC05268 Bakterie fermentacji mlekowej - wykorzystanie c.dL • Sery dojrzewające • Sery białe
img011 (6) Bakterie fermentacji mlekowej często dzieli się ze względu na optimum temperaturowe i int
Zastosowanie bakterii fermentacji mlekowej • procesy fermentacji surowców roślinny
wykorzystanie w przemyśle dominujące gatunki bakterii fermentacji mlekowej Sosy sojowe Lactobacillu
Fermentacja mięsa • wędliny produkowane na drodze fermentacji: -
Bakterie fermentacji mlekowej • prowadzą fermentację beztlenową, której głównym
DSC00451 Bakterie fermentacji mlekowej Morfologia i fizjolo( • Gramdodatnie, nieprzetrwalnikujące pa
DSC00453 2 Bakterie fermentacji mlekowej * Homofermentatywne Lactobacillus lactis, L. delbrueckii, L
DSC00454 Bakterie fermentacji mlekowej dehydrogenaza mleczanowa D - glukoza + D- gal< Homoferment
więcej podobnych podstron