Zdjęcie589

Sporządzenie wyciągu badanego mięsa, J przetworu oraz białek kontrolnych

Należy pobrać z badanych próbek 30 g tkanki młrtnwwej wolnej od tłuszczu, rozdrobnić i zaUr 50 ml roztworu fizjologicznego NaCI I ekstrahować przez 3 gotlz. w temp. pokojowej, albo przez 10 godz. w chłodni. Wyciąg dokładnie przefillrowa. i rozcieńczyć, I aby po podaniu 1 kropił HNO, wytworzyła sW lekka 1 opalescencja Najlepiej ustalić- stężenie białka na |    poziomie 0,1g na 100 ml płynu.