scan0018

Zupa chińska

Dla 3-4 osób Składniki

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione 3 szklanki domowego odtłuszczonego bulionu drobiowego szklanka mrożonej chińskiej mieszanki warzywnej łyżka drobno startego świeżego imbiru 72 łyżeczki mielonej przyprawy chińskiej 74 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu 10 świeżych przegrzebków (mięczaków) średniej wielkości 10 świeżych krewetek średniej wielkości 72 łyżeczki oleju sezamowego

W garnku podgrzać oliwę z oliwek, włożyć czosnek i smażyć na średnim ogniu przez minutę.

Wlać bulion i zagotować. Dodać warzywa, imbir, przyprawę chińską i pieprz. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 5 minut.

Dodać przegrzebki i krewetki. Gotować od 3 do 5 minut, aż krewetki się przyrumienią, a przegrzebki przestaną być przezroczyste.

Przed podaniem dodać olej sezamowy.

Sałatka z awokado - przepis na str. 49 ►