SCAN0472

Unieruchomione enzvmv i komórki znajdują obecnie coraz szersze zastosowań w różnych gałęziach przemysłu chemicznego, farmaceutycznego i spożywcze" w których stosowane są m.in do: hydrolizy dwucukrów, otrzymywania fruktoz; kwasów organicznych, aminokwasów, antybiotyków' i nukleotydów. do stabilizae piwa, wina i soków' owocowych, a także do degradacji zanieczyszczeń.

10.3. Bioreaktory i warunki procesowe w bioreaktoraci

Procesy mikrobiologiczne, enzymatyczne, jak również hodowle komórek organI zmów wyższych, prowadzone są w bioreaktorach (fermentorach) — urządzeniaij skonstruowanych w' sposób umożliwiający kontrolę procesu produkcyjnego i jogi

Tabela 10,

Kryteria podziału i typy bioreaktorów

Kryteria podziału		Typy bioreaktorów
1. Sposób prowadzenia procesu	1.1.    biorcaktory 1.2.    bioreaktory 1.3.    bioreaktory	do procesów okresowych do procesów ciągłych z zawracaniem lub zatrzymaniem biofazy
2. Rodzaj biokatalizatora	2.1.    bioreaktory do klasycznych procesów mikrobiologicznych 2.2.    bioreaktory do hodowli komórek organizmów wyższych w zawiesinie 2.3.    bioreaktory do hodowli komórek organizmów wyższych na nośniku 2.4.    bioreaktory do procesów enzymatycznych w roztworze 2.5.    bioreaktory do procesów z użyciem biokatalizatorów unierucłu)* mionych
3. Warunki hodowli d robnoust rojów, komórek	3.1.    bioreaktory 3.2.    bioreaktory 3.3.    bioreaktory	do hodowli na powierzchni podłoża z nośnikiem stałym do hodowli wgłębnej
4. Warunki tlenowe	4.1.    bioreaktory 4.2.    bioreaktory	do procesów bozi lenbwycb no procesów tlenowych
5. Warunki i sposoby	5.1. bioreaktory	fez wymuszonego mieszania (występuje mieszanie nu

mieszania

poziomie molekularnym wywołane dyfuzją, konwekcją, unoszeniem pęcherzyków wydzielającego się gazu: CO._;, metanu)

5.2. biorcakton z \% \ ijuiszuiiyhi mieszaniem

5.2.1.    bioreaklory z mieszadłem mechanicznym

5.2.2.    Biorcaktory bczmieszadlowe

5.2.2.1. kolby wstrząsowe

5.2.2.-2. mieszanie strumieniem pęcherzyków powietrza 5.2.2.3. mieszanie strumieniem przepompowywanej (reeyrko-Suiąoej} cieczy

5.2.3.    układy łączone

h. Sposób doprowadzenia energii na mieszanie

6.1.    mieszadłem mechanicznym przez fazę ciekłą

6.2.    pompą przez fazę. ciekłą

6.3.    poprzez fazę gazową (sprężonym powietrzem)

6.4.    sposoby łączone

.    v. ,    ;    ..    "• -. y-.    .1    lk.‘