Technologia zywności cz 1 2 Warunki pracy i bezpieczeństwa w zakładach przetwórstwa spożywczego
Warunki pracy i bezpieczeństwa w zakładach przetwórstwa spożywczego.
Ergonomia jest nauką stosowaną zajmującą się dostosowaniem materialnych środków produkcji ścisłej przystosowaniem narzędzi maszyn i warunków pracy do potrzeb i możliwośći człowieka a zwłaszcza do jego warunków anatomiczno fizjolgicznych psychicznych.
Specyfikacja procesów produkcji i pracy w przetwórstwie spożywczym a bhp.
Technologię i pracę w przetwórstwie spożywczym cechują złożoność prowadzonych procesów duże zróżnicowanie stopnia mechanizacji zależnie od procesu technologicznego i przerabianego surowca duża uciążliwość materialnego środowiska pracy
Czynniki szkodliwe dla pracowników zatródnionych w przetwórstwie spożywczym Czynniki fizyczne hałas wibracje mikroklimat promienie różnego rodzaju pyły przemysłowe Czynniki chemiczne substancje toksyczne substancje drażniące substancje uczulające Czynniki biologiczne mikroorganizmy roślinnei zwierzęce bakterie wirusy grzyby pierwotniaki makroorganizmy roślinne i zwierzęce
Wypadek przy pracy nagłe zdarzenie wywołane przyczyną zewnętrzną które nastąpiło w związku z pracą powodujące uszczerbek na zdrowiu lub śmierć pracownika . Skutki wypadków przy pracy obrażenia zniszczenia straty emocje
Choroba zawodowa to choroba spowodowana szkodliwymi dla zdrowia człowieka czynnikami występującymi w środowisku pracy.
Ochrona przeciwpożarowa w zakładach Ochrona przeciwpożarowa polega na przedsięwzięciach mających na celu ochronę życia zdrowia i mienia przed pożarem klęską żywiołową lub innym miejscowym zagrożeniem na przykład katastrofą techniczną chemiczną ekologiczną poprzez zapobieganie powstaniu i rozprzestrzenianie się pożaru i innych zagrożeń zapewnienie sił i środków do zwalczania pożaru i innych zagrożeń prowadzenie działań ratowńiczych
Pracodawca zapewnia ochrone przeciwpożarową poprzez odpowiednie wyposażenie budynków obiektów i terenu w sprzęt pożarńiczy ratowńiczy środki gaśnicze przestrzeganie przeciwpożarowych wymagań budowlanych instalacyjnych technologicznych zapewńić bezpieczeństwo osobom przebywającym w zakładzie i możliwość ewakuacji oraz ustalić sposoby postępowania w razie powstania pożaru przygotować zakład pracy do prowadzenia akcji ratowniczej
Pracowńik obowiązany jest znać przepisy przećiwpożarowe istrukcje o alarmowaniu straży pożarnej miejsce położeńia i sposobów użycia podręcznego sprzetu pożarniczego zasada utrzymańia porządku i zabezpieczeń przećiwpożarowych nastanowisku pracy
Proces produkcyjny jest to stale powtarzająca siędziałalność mająca na celu wytwarzanie produktów służących do zaspakajańia potrzeb społecznych. Proces produkcyjny można podzielić na pszczegulne operacje stanowiska produkcyjne stanowiska pracy