7581048163

Kod przedmiotu	| Liczba punktów ECTS | 2
Nazwa przedmiotu	KONTROLA PROCESÓW BIOTECHNOLOGICZNYCH
Jednostka prowadząca	Instytut Chemii, Ochrony Środowiska i Biotechnologii
Kierunek studiów, specjalność	Chemia 3,5 letnie studia stacjonarne I stopnia (inżynierskie) -Analityka i kontrola procesów chemicznych
Rok, semestr, formy zajęć i liczba godzin	Rok	Semestr	Formy zajęć			Punkty ECTS
			wykład	konwersatorium/ ćwiczenia	Laboratorium
	III	6	30			2
Kierownik i realizatorzy	Wykład: dr hab. Janusz Kapuśniak, prof. AJD
Przedmioty wprowadzające i wymagania wstępne	Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej, Technologia chemiczna, Modelowanie i projektowanie procesów technologicznych, Biologiczne podstawy procesów biotechnologicznych, Biochemia i Biotechnologia
Za/ożenia i cele nauczania	Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z konkretnymi przykładami zastosowań nowoczesnych metod analitycznych w kontroli procesów biotechnologicznych.
Ramowy program przedmiotu	Tworzenie koncepcji procesu biotechnologicznego (operacje jednostkowe, procesy jednostkowe). Przykłady procesów jednostkowych (procesy mechaniczne, procesy cieplne, procesy dyfuzyjne, procesy biotechnologiczne). Biokataliza, bioproces, procesy biotechnologiczne w biotechnologii zielonej, czerwonej i białej. Procesy biotechnologiczne jako najbardziej obiecujące techniki przetwórcze. Procesy i operacje jednostkowe składające się na procesy bioreaktorowe. Podstawowe narzędzia do dozoru i kontroli procesu biotechnologicznego (komputery, oprogramowanie). Wielkości fizyczne mierzone w bioreaktorach, wielkości chemiczne mierzone w bioreaktorach. Metody i techniki analityczne stosowane w biotechnologii (pomiary wymiany gazowej, metody chromatograficzne, analiza spektroskopowa, metody izotopowe, metody biologiczne). Przykłady zastosowań technik separacyjnych do frakcjonowania materiału biologicznego (praktyczne wykorzystanie wirowania, ultrawirowania, wirowania w gradiencie gęstości, sączenia molekularnego, mikrofiltracji, ultrafiltracji, nanofiltracji, osmotycznych i elektroosmotycznych metod membranowych, technik i metod elektromigracyjnych). Przykłady zastosowań metod biologicznych w analityce. Bioindykacja. Biowskaźniki. Szybkie testy wykorzystywane w praktyce analitycznej -biologiczne testy immunologiczne, biotesty. Nowoczesne techniki analityczne w proteomice i analizie żywności. Współczesna aparatura w realizacji zróżnicowanych zadań analitycznych w procesach biotechnologicznych. Analiza procesowa w biotechnologii. Typy analizy procesowej: off-line, at-line, on-line, in-line. Analizatory automatyczne dyskretne i przepływowe. Techniki sprzężone. Miniaturyzacja w analizie biochemicznej. Sensory chemiczne i biosensory. Podział chemosensorów i biosensorów ze względu na rodzaj używanego czujnika (elektrochemiczne, półprzewodnikowe, optyczne, piezoelektryczne, entalpimetryczne i inne).
Forma i warunki zaliczenia przedmiotu	Zaliczenie na ocenę na podstawie kolokwium
Metody dydaktyczne	Wykłady ilustrowane prezentacjami multimedialnymi (PowerPoint)
Literatura podstawowa i uzupełniająca	W. Bednarski, J. Fiedurek (red.). Podstawy biotechnologii przemysłowej, WNT, Warszawa 2007