26.10.2008
Wymienić wszystkie rodzaje obiektów zaplecza noclegowego turystyki.
Wyróżnia się następujące rodzaje hoteli:
-hotel,
-motel,
-wotel, botel, chatka studencka, rotel, aquatel, airtel, hipotel, hostel,
- pokoje gościnne,
-sanatorium,
-schronisko turystyczne,
-schronisko młodzieżowe,
-szkolne schronisko młodzieżowe,
-kemping,
- pensjonat,
-zjazd, kurort,
-bungalow (tzn. domki letniskowe),
-gospodarstwo agroturystyczne.
Wymienić typy budynków hotelowych z punktu widzenia podstawowych funkcji.
A) Hotele miejskie + motele
B) Hotele rekreacyjne, wczasowego
Czym różni się mały hotel od pensjonatu.
Hotel - Hotel jest to obiekt wchodzący w skład infrastruktury turystycznej, dysponujący liczbą co najmniej 10 pokoi, głównie jedno i dwuosobowymi. Jednocześnie oferuje pełen zakres usług związanych z pobytem turystów przyjeżdżających w różnych celach na okres co najmniej jednego dnia.
Pensjonat - 7 pokoi, nie posiada wyżywienia otwartego, wyodrębnione łazienki,dłuższy pobyt
Wymienić podstawowe kategorie hoteli z punktu widzenia standardu.
Hotele skromne (modest) */** - wielkość pokoju, bez toalety 7 m2
Hotele ekonomiczne (economy) *** - umiarkowane koszty z łazienką, pokój jednoosobowy 10 m2, pokój dwuosobowy 16 m2
Hotele luksusowe (luxury) ****/***** - odpowiedni standard łazienek i wyposażenia, pokój jednoosobowy najmniej 20 m2
Wymień 3 podstawowe typy budynków użytkowych jako hotelu.
Hotel, motel, pensjonat
Co to jest cecha „identity”? Podać przykłady i wyjaśnić potrzebę jej uwzględnienia.3
„Identity” - to osobowość, indywidualność, oryginalne hotele są bardzo cenione
A) nowoczesne, współczesne hotele - architektura i wnętrza hotelu odpowiadają
dzisiejszym standardom np. Hotel w budynku o szerokości 2,5 metra bawarskiej wiosce Amberg lub Hotel Burj al-Arab w Dubaiu najwyższy hotel na świecie - ma 321 metrów
B) hotele stare z dużą tradycją XIX w. wymagające modernizacji np. Monopol Katowice,
Bristol Warszawa lub zmodernizowane np. jak Hotel Stary w Krakowie
C)hotele, które zostały przerobione, z budynków, które nie były obiektami hotelowymi np.
zamki, młyny, pałace, stare magazyny ,fabryki, obiekty przemysłowe, obiekty sakralne kamienice np. Zamek Reszel Kreativ w Reszelu (Warmińsko-Mazurskie)
Wymienić podstawowe powierzchnie funkcjonalne budynku hotelowego.
- pion pobytowy (mieszkalne)
- pion gastronomiczny (żywieniowy)
- pion usług specjalnych (kongresowy, wielofunkcyjny, rozrywkowy)
- pion związany z racjonalnym zagospodarowaniem czasu wolnego (odnowa biologiczna, rekreacja, handel i usługi)
- zaplecze techniczne, socjalno-sanitarne i administracyjne
Podać przyjęte rodzaje wielkości hoteli i wskazać, w której z wielkości powierzchnia użyteczna przypadająca na j.m. Jest największa? Wyjaśnić, co to jest powierzchnia użyteczna obiektu?
A) małe - poniżej 100 jednostek mieszkalnych
B) średnie - 100 - 300 jednostek mieszkalnych
C) duże - powyżej 300 jednostek mieszkalnych
Stosunek powierzchni użytkowej do jednostki mieszkalnej w obiektach małych jest większa niż w obiektach dużych.
Powierzchnia użyteczna obiektu - cała powierzchnia podłóg hotelu + schody
W jakiej części obiektu hotelowego sytuujemy lokale gastronomiczne (restauracje, kawiarnie)? Podać uzasadnienie.
Restauracje w hotelu mają często wejście z zewnątrz i lokalizowane są przeważnie na parterze. Kawiarnie i restauracje w obiektach wczasowych powinny mieć aneks zewnętrzny w ogrodzie lub bezpośrednie wyjście na ulicę.
Jakie wymagania musi spełniać lokal gastronomiczny na najwyższej kondygnacji budynku?
Jeśli restauracja jest zlokalizowana na najwyższej kondygnacji to musi być osobna, bezpośrednia winda, niezależna od komunikacji wewnętrznej hotelu.
Jakie wyposażenie instalacyjne musi spełniać samotny obiekt schroniska, lub hotelu turystycznego - położony poza zasięgiem sieci komunalnej?
1) druty elektryczne + kable telefoniczne (każdy kabel musi mieć agregat
prądotwórczy, w przypadku braku prądu)
2) podłączenie wodno-kanalizacyjne
3) studnie (własne zaopatrzenie w wodę)
4) szambo
5) własna sieć komunikacyjna w przypadku braku dróg dojazdu (kolejka
wąskotorowa)
6) w przypadku awarii - bezpośrednia komunikacja z policją (brak sygnału w ciągu 30
min, patrol jedzie do hotelu)
Podać wady i zalety różnych metod przyłączenia samotnego obiektu hotelowego do sieci elektronicznej, ew. telefonicznej.
Druty nawierzchniowe:
wady: awaryjność drutów niskonapięciowych, możliwość zawadzenia, możliwość przewrócenie drzewa co może spowodować brak energii, mogą niekomponować się z krajobrazem, możliwość przecięcia drutów przez wandali
zalety: tani koszt, łatwiejszy dostęp w momencie awarii
Druty podziemne:
wady: drogi koszt, trudniejsza dostępność w momencie awarii
zalety: mała awaryjność, nie szpecą krajobrazu, pewniejsza metoda, nie zamarzają
Podać środki zapewnienia bezpieczeństwa obiektu hotelowego usytuowanego z dala od osiedli.
hotel oddalony zdala od osiedli powinien posiadać dobry system monitorujący obiekt
(system poż ,monitoring) .Bezpośrednie połączenie z policja, strażą, pogotowiem poza siecią telefoniczną. Taki obiekt powinien posiadać także ochronę która będzie reagowała na wszystkie niepokojące sygnały .Powinien także taki obiekt posiadać odzielne zasilanie elektryczne(agregat)
Podać zasadnicze metody utylizacji ścieków dla samotnego obiektu.
1) całkowity wywóz ścieków poza teren obszaru chronionego
2) oczyszczenia wstępne, grawitacyjne, a następnie ścieki spływają na złoża (gruz),
jeziora lub duże stawy; bakterie tlenowe rozkładają ścieki ; koparka zbiera i wywozi
na teren zarastania; jesteśmy w stanie oczyścić 93% wody, która wsiąka w glebę i
ulega filtracji, zaś 7% musimy wywieść w szczelnych zbiornikach
3) szambo
4) wywóz szczelnymi cysternami
Podać podstawowe cechy gospodarstw turystycznych oraz obiektów „B&B” oraz wyjaśnić, dlaczego obiekty te mogą oferować usługi taniej niż hotele, czy pensjonaty podobnego standardu.
Gospodarstwa domowe = Agroturystyka - to turnusowe zatrzymywanie się gości, gospodarz nie utrzymuje się tylko z udzielania turystom noclegu. Pokoje są przyzwoite, serwuje się dobre jedzenie z lokalnych produktów. Najczęściej wczasy rodzinne, goście wracają, stali klienci. Rekreacja - jazda konna, wycieczki po okolicy, grzybobranie.
W obiektach „B&B” udzielane są noclegi przejezdnym. Właściciele mają inne źródło dochodu, aniżeli usługi noclegowe. W cenie w w/w obiektach jest nocleg w czystym pokoju, przeważnie bez łazienki (łazienka wspólna). Wyżywienie, jeżeli już jest to z gościny gospodarza przy gotowaniu dla swojej rodziny, może się podzielić z gościem.
Podać różnice między polem biwakowym, a kempingiem.
Pole biwakowe - obiekt nie strzeżony, bardzo skromnie wyposażony, na ogół bezpłatny. Nocleg w miejscu względnie bezpiecznym dla gości i przyrody. Musi być wyposażony w wodę do mycia, suche toalety (z torfem lub trocinami - po wysuszeniu może służyć jako nawóz) oraz miejsce na odpady.
Kemping - miejsce ogrodzone, posiadające recepcję, nocleg pod namiotem. Musi być wyposażone w przewody elektryczne, zespoły sanitarne, miejsce na posiłki i odpady.
Podać różnice między stanicą wodną, a portem jachtowym (marina).
Stanica - jako miejsce służące wypożyczeniu kajaków, pontonów itp. - powinna być wyposażona w suche toalety, kontenery na śmieci, miejsca na ognisko, bungalawy (jeżeli nie ma w okolicy miasteczka).
Port jachtowy (marina) - miejsce dla przetrzymywania jachtów ze wszystkimi udogodnieniami. Musi być wyposażony w czystą wodę, sprawną kanalizację, stację paliw, rodzaj zaplecza, co najmniej jak kemping, a lepiej niż zaplecze hotelowe.
Jakie warunki ma spełnić port handlowy lub rybacki, aby mógł służyć jako marina?
Podać niezbędne urządzenia parku pałacowego (dla pałacu) adaptowanego dla celów hotelowych.
Niezbędne urzadzenia dla palacu adaptowanego na cele hotelowe są to :
- winda towarowo-osobowa
- dla potrzeb gastronomii mniejszy dźwig towarowa
- Sanitariaty
- instalacji użytkowych, a w szczególności wentylacyjnej, ogrzewania, elektroenergetycznej, odgromowej
- wentylacjia mechaniczna nawiewno-wywiewna pomieszczeń hotelowych
- System sygnalizacji pożaru
- Klapy przeciwpożarowe oddymiające
- instalacja hydrantowa wewnętrzna i zewnetrzna
- sieć telefoniczną
-zasilenie z sieci energetycznej
Gdzie lokalizuje się stanice wodne na turystycznych szlakach wód lądowych?
Stanice - miejsca gdzie można wynająć kajak, ponton itp.
Lokalizuje się je na początku i końcu spływu, oraz w przypadku długich spływów - w miejscach pośrednich.
Narysować sposób modernizacji piętra typowego hotelu XIX wiecznego z wskazaniem miejsca sytuowania zespołów sanitarnych, w zależności od głębokości traktu (rozstawu ścian nośnych).
Narysować sposób adaptacji wielo przestrzennego wnętrza sali pałacowej na współczesne j.m. hotelu. Podać usytuowanie zespołów sanitarnych w zależności od rozstawu nośnych ścian zewnętrznych.
Jak wprowadza się dodatkowe pietra w przypadku podziału wysokich ścian (6-7 m) pomieszczeń pałacowych adaptowanych na hotel?
Pomieszczenie podzielić na 2 piętra za pomocą aluminiowych belek. Belki przymocować do ścian zewnętrznych - klejone, metalowe + podwieszenie do belek, aby utrzymały łazienki.
Jak zagospodarować na hotel hale fabryczne kilkukondygnacyjne o dużym rozstawie ścian zewnętrznych?
Z której strony sytuować pokoje mieszkalne w przypadku podziału dużego pomieszczenia z wprowadzeniem korytarza jednostronnego?
Jakie obiekty hotelowe wymagają największej liczby parkingów dla klientów?
Największej leczby miejsc parkingowy potrzebują :
- hotele które organizują duże imprezy dla firm (najczęściej każda osoba z firmy przyjeżdża samochodem służbowym)
-hotele znajdujące się przy dużych centrach handlowych(do takiego miejsca nie przyjeżdżają tylko osoby które będą zamieszkiwały hotel)
-hotele zlokalizowane w wieżowcach(najczęściej są to budynki w których są też wynajmowane pomieszczenia na biura )
-hotele znajdujące się w centrach miast( w mieście jest ciężko znaleźć miejsce do zaparkowania wiec hotel powinien posiadać jak największą liczbę miejsc parkingowych aby każdy klient był zadowolony)
-motele (są to najczęściej obiekty zlokalizowane przy trasach gdzie głównymi odbiorcami usługi są zmotoryzowani musi mieć pełną powierzchnię do parkowania)
- duże obiekty hotelowe (do takich hoteli przyjeżdża duża liczba turystów i każdy jest samochodem)
-hotele 5 gwiazdkowe(parking strzeżony w relacji 1:1 każdemu pokojowi odpowiada jedno miejsce na parkingu)
Jak zapewnić miejsca parkingowe dla hotelu, przy którym brak miejsca na parkowanie, w zależności od kategorii hotelu?
- Hotele 1,2,3 * - w recepcji znajduje się plan miasta, by gość mógł trafić do zagwarantowanego mu parkingu strzeżonego, a z parkingu gość zostaje dowieziony transportem specjalnie do tego przygotowanym przez hotel
- Hotele 4,5* - klient zostawia samochód boyowi hotelowemu. Jeżeli gość potrzebuje samochód zgłasza to a samochód jest podstawiany na jego potrzebę.
Gdzie sytuuje się miejsca parkingowe dla motelu i jak powinny być wyposażone?
Motel - musi mieć pełną powierzchnię do parkowania, w tym do obsługi turystów autokarowych. Motel wykupuje ziemie przy autostradzie, z węzłem drogowym, izolacja przestrzenna przy motelu (szczelna okna). Parking zadaszony, płyty na ziemi, żeby nie było trawy oraz wycinanie drzew.
Jak zapewnić bezkolizyjność dojścia do plaży dla hoteli wczasowych, w zależności od usytuowania hotelu?
Bezkolizyjne dojście do plaży dla hoteli wczasowych zapewnią:
- tunele - wygodne, mniejsza różnica poziomów 2,20 + 30 cm dla konstrukcji , max 3 m
wysokości, rozbrojenia terenu, uwaga na kanalizację, obejścia
- kładki - wyższa różnica poziomów 4,5 - 5,5 m (z powodów wysokich, dużych
samochodów, autokarów itp.), tańsza, łatwiejsza
Jak element wyposażenia zewnętrznego jest niezbędny dla górskiego hotelu wczasowego, aby zapewnić mu użytkowanie latem?
Loggia (wnęka w zewnętrznej płaszczyźnie budynku spełnia funkcję balkonu), miejsce na grilla lub ognisko,bar, plac zabaw dla dzieci, boisko, miejsce gdzie goście mogą wypocząć i podziwiać krajobraz (oddzielanie parawanem roślinnym).Przy hotelu może znajdywać się też basen , korty tenisowe .Zewnętrzne oświetlenie obiektu, wyodrębnione wejście do hotelu, umożliwiony dojazd do hotelu.