Barszcz czerwony
Składniki Przepis
2 kg buraków podobnej
Umyte buraczki w
wielkości
całości wsadzić do
2 litry wywaru, może być z
piekarnika . Piec do
kostki (ja daję 2 kostki wołowe
miękkości, czyli aż
Knora albo warzywne oczywiście)
skórka zrobi się troszkę
sól, pieprz (dość sporo)
skorupiasta.
sok z połowy nie za dużej
Wyciągnąć, ostudzić,
cytryny albo odrobina kwasku
obrać, potarkować. Władować toto do wywaru,
cytrynowego
zamiąchać, posolić, popieprzyć, wcisnąć sok z
kilka łyżek oleju
cytryny i voila - barszczyk jak marzenie. Tylko
rozlewać do filiżanek i się raczyć.
Aha, żeby ładnie wyglądał i jednak miał kilka oczek
tańczących na powierzchni, wlać odrobinę oleju, w
końcu nie robiliśmy go na trupie, tylko na chudym
rosołku z kostki :-))