Papryka faszerowana ryżem i białą kiełbasą

Składniki

4 duże strąki papryki czerwonej i zielonej, 20 dag białej kiełbasy,
szklanka ryżu, łyżka oliwy lub oleju, łyżeczka mielonej papryki,
koperek, łyżka masła, cebula, sól

Sposób przyrządzania

Papryki umyć, przekroić wzdłuż na połowy, usunąć nasiona. Na
dużej patelni rozgrzać olej, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę,
wsypać suchy ryż, smażyć, aż lekko się zrumieni, dodać kiełbasę
pokrojoną w kostkę, paprykę w proszku i jeszcze chwilę razem smażyć. Następnie wlać
kilka łyżek wody, wsypać posiekany koperek, wymieszać; nałożyć farsz w strąki papryki,
ułożyć je w rondlu, podlać wodą do 3/4 wysokości papryki, posolić i dusić około pół
godziny. Przed podaniemna wierzchu potrawy rozłożyć wiórki masła.

1 porcja zawiera: 13,5 g białka, 15,4 g tłuszczu, 5,3 g błonnika, 35 mg cholesterolu.