Kapuśniak mojej babci

Składniki

Mała główka białej kapusty, włoszczyzna, 15 dag kiełbasy,
koncentrat pomidorowy, kostka bulionowa, ewentualnie łyżka
mąki, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, przyprawa
maggi, posiekana zielenina, pieprz, sól

Sposób przyrządzania

Kapustę umyć, poszatkować, sparzyć. Włoszczyznę umyć,
obrać. Jedną marchewkę zetrzeć na tarce, odłożyć na talerzyk. Z
włoszczyzny, kostki rosołowej i sześciu szklanek wody ugotować wywar, odcedzić go do
dużego garnka. Dodać kapustę, startą marchewkę, pokrojoną kiełbasę, przyprawy i
gotować. Gdy kapusta będzie już miękka, dodać przecier pomidorowy i ewentualnie
mąkę wymieszaną z odrobiną wody, chwilę gotować. Przyprawić solą i pieprzem.
Podawać z ziemniakami polanymi stopioną słoniną i podsmażoną na niej posiekaną
cebulą. Podać zieleninę do posypania zupy.