Kapuśniaczki mojej babci Ewy Wachowicz

Składniki:

1 kg mąki
2 dag drożdży
2 żółtka
4 dag masła
szczypta soli
szczypta cukru

Farsz:
1 kg kapusty kiszonej
1 cebula
olej
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Z drożdży robimy zaczyn : drożdże rozkruszamy, posypujemy szczyptą cukru, dajemy łyżkę ciepłego (nie gorącego) mleka oraz szczyptę soli. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
Gdy rozczyn ruszy (podrośnie)dodajemy pozostałe składniki : resztę mąki, mleka oraz żółtka, roztopione i ostudzone masło, mieszamy przez 3 minuty aby dobrze wyrobić ciasto.
Cebulę obieramy, szklimy na oleju, kapustę drobniej kroimy, gotujemy kilka minut, odciskamy, dodajemy do cebuli, chwilkę smażymy, doprawiamy. Przykrywamy.
Ciasto wałkujemy, tniemy na prostokąty 10x15 cm, na każdy nakładamy farsz. Zwijamy w wałeczki, układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Gdy podrosną wstawiamy do nagrzanego (200 stopni) piekarnika i pieczemy 20 minut. Przed pieczeniem można posmarować żółtkiem i posypać kminkiem.

---