Anisakis

simplex

Systematyka

Anisakis simplex jest OBLEŃCEM
gromada: NEMATODA

klasa: Rhabditea
rzad: Ascaridida
nadrodzina: Acaridoidea
rodzina: Aniskidae
podrodzina: Raphidascaridinae

Morfologia

Dojrzały obleniec

Anisakis simplex jest

- robakiem barwy

białej

- o długości 20-30

mm

- średnicy 1 mm.

Sposoby zakażenia

Bardzo łatwo
można nabawić
się tego
pasożyta jedząc
świeże, surowe
lub
niedogotowane
ryby, głowonogi
lub skorupiaki.

Zakażona ryba może zawierać 1-
20 larw (trzecie stadium larwy).

Najczęściej zakażone pasożytem
(dzikie)ryby to:
śledzie, łososie, dorsze, tuńczyki,
sardynki, makrele, sole, sardele

Choroba

Anisakioza - choroba
pasożytnicza wywoływana przez
nicienie z rodzaju Anisakis.
Występuje częściej w miejscach,
gdzie spożywa się ryby na
surowo(szczególnie w Japonii-
sushi).

Objawy chorobowe

Po zjedzeniu pasożyta uwalniane są

substancje toksyczne, które powodują:

- ostre objawy żołądkowo-jelitowe ( nudności,

wymioty, ostry ból nadbrzusza, niedrożność
jelit)

- pokrzywka
- wstrząs anafilektyczny

- po 1-2 tygodniach od zarażenia silny odczyn

zapalny z naciekiem z eozynofilów na ścianie
jelita

Rozpoznanie

- Reakcje na alergeny Anisakis nie są

sprawdzane w standardowych testach

uczuleniowych, dlatego alergie te mylnie

rozpoznawane są jako uczulenie na mięso

ryb

- Diagnozę można postawić przeprowadzając

gastroskopię i wydobywając larwy do

badania parazytologicznego albo pobierając

wycinek ściany jelita do badania

histopatologicznego.

Cykl rozwojowy

1. Jaja samicy są wydalane z odchodami
żywiciela ostatecznego i spożywane przez
morskie skorupiaki (L1 wyłania się z jaj).

2. Ryby i głowonogi zjadają je- żywiciele
pośredni (przemianaL1-> L2-> L3)

3. Wieloryby, delfiny, foki i inne ssaki
morskie
-żywiciele ostateczni (L3-> L4-> imago)

Człowiek zakaża się pasożytem

przypadkowo.

Larwa L3 dociera do żołądka gdzie

najczęściej umiera. Może też wywołać

reakcję zapalną przy przechodzeniu

przez błonę śluzową przewodu

pokarmowego – migruje do płuc,

trzustki, śledziony, wątroby. W jelicie L3-

>L4.

Najczęściej tworzy cysty w jamach ciała,

jelitach, wątrobie, żadko w mięśniach.

Profilaktyka

Ograniczenie spożywania
surowych ryb z nieznanego
pochodzenia.

Dobrym sposobem pozbycia się
larw z mięsa ryb jest ich
gotowanie, smażenie lub mrożenie
w temperaturze -20°

C

.