Sałatka jarzynowa z fetą

Składniki:

2 średnie ziemniaki
2 pomidory
15 dag sera feta
pół małej czerwonej papryki
mała puszka kukurydzy
2 ogórki kiszone
sól, pieprz
1 łyżka majonezu
1 mała łyżka jogurtu naturalnego

Wykonanie: Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na cząstki. Ser feta pokroić w drobną kostkę, paprykę w cienkie paseczki, a ogórki kiszone pokroić wzdłuż na połówki, a następnie w plasterki. Kukurydzę osączyć z zalewy. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem oraz z jogurtem. Sałatkę najlepiej od razu podawać. Sałatkę można posypać posiekaną natką pietruszki oraz odrobiną tymianku.