Składniki:
-
4 łyżki kaszy manny
- 100 g wiórków kokosowych (bardzo
drobnych lub zmielonych)
- 2 i 1/2 szkl. mleka
- 2 szkl.
cukru
- 3 jajka
- 1 szkl. oleju (dałam 3/4 szkl.)
- 1
szkl. mąki
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do
pieczenia
Wymieszać 1 szkl. cukru , kaszę mannę , wiórki kokosowe i 2 szkl. mleka. Zagotować często mieszając , aż zgęstnieje (ok. 3 minuty). Odstawić z ognia.
W
oddzielnej misce zmiksować jajka z 1 szkl. cukru. Dodać olej , mąkę
, kakao , proszek do pieczenia i 1/2 szkl. mleka. Wszystko razem
wymieszać.
Połowę ciasta wlać do natłuszczonej blaszki (23
x 23 cm) i piec wstępnie 10-15 minut w temp. 180 st.C. Od razu na
wierzchu rozsmarować masę kokosową , a potem wlać resztę ciasta
kakaowego. Piec jeszcze 30 minut – do suchego patyczka.
Polewa(zużyłam
tylko połowę porcji):
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki
cukru
- 50 g masła
- 100 g czekolady
Zagotować wodę z cukrem i masłem. Zdjąć z ognia , dodać połamaną czekoladę i dokładnie wymieszać – do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników. Gotową polewą od razu polać ostudzone ciasto.