Szarlotka z pianką

3 jajka

3 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

25 dag margaryny

budyń waniliowy

1-2 łyżeczki kakao

1 kg jabłek

Mąkę posiekać z margaryną, dodać 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, żółtka i wyrobić ciasto.

Blachę wysmarować tłuszczem i rozłożyć na niej 3/4 ciasta. Do reszty ciasta dodać kakao i zostawić na kruszonkę. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać, a następnie dodać budyń w proszku i delikatnie wymieszać. Na cieście rozłożyć pokrojone w kostkę jabłka, ubitą pianę, a na wierzch kruszonkę.

Piec ok. 45 minut w temperaturze 160 st. C. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

---