WIEPRZOWINA W KAPUŚCIE

1,5 kg wieprzowiny

60 dag kapusty włoskiej

50 dag czerwonej papryki

30 dag pietruszki

2 papryczki chili

3 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy

2 łyżki mielonej, słodkiej papryki

3 płaskie łyżki mąki

cukier

kminek mielony

pęczek posiekanej natki

sól

Paprykę i pietruszkę umyć, pokroić na kawałki. Kapustę umyć i poszatkować. Na rozgrzanym w garnku oleju obsmażyć warzywa z kminkiem, cukrem i solą. Dodać posiekane papryczki i czosnek. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Obtoczyć w mące i słodkiej papryce. Ułożyć na warzywach i zapiekać 1,5 godziny w temperaturze 170°C. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

---