"Lin a la flaczki "

Składniki:

1 kg lina,
tłuszcz do smażenia,
35 dkg włoszczyzny bez kapusty,
10 dkg cebuli,
2 dkg mąki,
250 ml śmietany,
natka pietruszki,
sól,
pieprz,
gałka muszkatołowa,
przyprawa do zup,
majeranek,
imbir i papryka mielona do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Oczyszczonego i wypatroszonego lina umyć, przekrajać wzdłuż na połówki usuwając kości kręgosłupa oraz ości, płetwy i ogon. Następnie pokrajać w paseczki, posypać przyprawami i mąką, podsmażyć, wyłożyć na talerz. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości. Warzywa połączyć z rybą i śmietaną oraz przyprawami i posiekaną natką pietruszki, chwilę pogotować i dopawić do smaku.

---