Jaja a la flaczki

Składniki:

8 jaj ugotowanych na twardo

4 duże cebule

szklanka białego wytrawnego wina

2 łyżki masła

łyżka mąki

3 łyżki startego ostrego żółtego sera

łyżka tartej bułki

sól

pieprz

pieprz cayenne

Obrane cebule pokrój w cienkie półplasterki, zeszklij na połowie masła, oprósz mąką i dokładnie wymieszaj. Potem zalej winem i duś na małym ogniu około 30 minut.

Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, po czym układaj warstwami pokrojone w plastry jaja i uduszoną cebulę. Każdą warstwę posypuj solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Ostatnią warstwę posyp wymieszanym z tartą bułką serem i grudkami masła, wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Podawaj z frytkami i zieloną sałatą lub surówką z pomidorów.