"Pikantne burrito z kurczakiem "

Składniki:

900 g podsmażonych kawałków kurczaka,
1 łyżka oliwy z oliwek,
1 duża drobno pokrojona cebula,
1 ząbek zmiażdżony czosnku
185 g sosu pomidorowego z cebulą i czosnkiem Paul Newmans Own lub innego gotowego sosu,
1/2 łyżeczki mielonego chili.

Dodatki:
1 opakowanie pasty guacamole,
2 duże cebule,
pokrojone w cienkie plasterki,
l/2 kartonika kwaśnej śmietany,
340 g startego ostrego sera cheddar,
400 g podgrzanej pasty z fasoli (niekoniecznie),
12 meksykańskich tortilli.

Sposób przyrządzenia:

        Pokroić kawałki kurczaka na mniejsze części. Na dużej patelni podgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek i smażyć do miękkości. Dodać mięso kurczaka, mieszając zrumienić ze wszystkich stron. Połączyć z sosem i chili. Dusić na małym ogniu przez 15 min., aż kurczak będzie gotowy. Przygotować dodatki. Podgrzać tortille wg instrukcji na opakowaniu. Najprościej położyć tortille na nagrzanej patelni i podsmażać przez 40 s z każdej strony tak, aby lekko się przyrumieniła. Ułożyć na czystej ściereczce, nakryć. Podgrzać pozostałe i kłaść jedną na drugiej. Podawać w koszyku wyłożonym serwetką. Każdy z gości może przyrządzić swoje własne burrito, kładąc na tortilli nadzienie z kurczaka i dowolne dodatki. Burrito zwijamy.

---