"Mózg wieprzowy po polsku "

Składniki:

50 dkg mózgu wieprzowego,
tłuszcz,
10 dkg cebuli,
2 jaja,
sól,
pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Mózg obrać z błon, opłukać, posiekać. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokajać, podsmażyć, dodać mózg i smażyć na małym ogniu kilka minut ciągle mieszając. Jaja umyć, wybić ze skorupek, wymieszać z mózgiem i smażyć jeszcze kilka minut aż jaja się zetną, doprawić. Podawać z ziemniakami i sadzonymi jajkami.

---