Szybkie ciasto kokosowe

Składniki

Przepis

5 jajek 1 szklanka mąki 1/2 szklanki cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 kostki stopionego masła 3 łyżki wody 20 dag wiórków kokosowych

Żółtka utrzeć z cukrem, dodawać po trochu mąkę z proszkiem do pieczenia, stopione masło i wodę. Dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto wyjdzie wam za gęste, możecie dodać jeszcze odrobinę wody. Wyłożyć na średniej wielkości blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Odstawić na bok i przygotowac masę kokosową. Rozgrzać też piekarnik do 180 stopni. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej miksować aż masa będzie gęsta, lśniąca i bez kryształków cukru. Teraz wystarczy dosypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać z pianą. Tę masę rozprowadzić na cieście. Piec około pół godziny. Można do ciasta dodać cynamonu, a do masy kokosowej aromatu migdałowego.

---