Kalafior w sosie curry-pomarańczowym

1 kalafior (ok. 750 g)
2 łyżki curry
1 szklanka soku pomarańczowego
1/2 szklanki bulionu
ocet
1 łyżka zasmażki
1/2 szklanki śmietanki
1 łyżka posiekanej natki
lub szczypiorku
sól, pieprz
cukier

Bulion i sok pomarańczowy wlać do rondelka, dodać curry, przykryć, gotować przez 10 min na bardzo małym ogniu. Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, zalać wodą z dodatkiem łyżki octu. Moczyć przez 15 min. Opłukać. Włożyć do wrzącej, posolonej wody, gotować przez 10 min. Odlać. Śmietanę wlać do sosu, dodać zasmażkę, zagotować, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Kalafior ułożyć na półmisku, polać sosem, posypać zieleniną.

---