Kalafior w sosie kokosowym

1 kalafior

2 pomidory duże

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 papryczka chili

½ łyżeczki mielonej kurkumy

2 łyżki oleju słonecznikowego

200 ml wody

400 ml mleka kokosowego

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka tamaryndowca

sól

Kalafior podzielić na różyczki. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. W moździerzu utrzeć: cebule, czosnek, chili, kurkumę. W garnku rozgrzać olej i wrzucić przyprawy z moździerza. Chwilę odczekać. Dodać różyczki kalafiora. Dodać mleko kokosowe, wodę, cukier i tamaryndowiec. Wymieszać i posolić. Gotować 4 minut. Dodać pomidory i gotować 2-3 minut.

---