Truskawki na orzechowym spodzie, w waniliowej pierzynce pod czekoladową chmurką.

Składniki

dla >6 osób

CIASTO:,
jajka, 3 szt.
orzechy włoskie siekane, 1,5 szklanki.
cukier, 0,5 szklanki
Bułka tarta, 1 łyżka
soda + proszek do pieczenia, razem pół łyżeczki
Masa:,
jogurt naturalny, 400ml
Śmietana 30%, 200ml
serki homogenizowane waniliowe, 2 x 150g
mleko, 3/4 szklanki
żelatyna, 8 łyżeczek
kakao, 1 łyzka
cukier kryształ, 6 łyżek (lub więcej/mniej wg uznania)
truskawki, wg uznania

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 90 min

1. Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem. białka ubić na sztywną pianę. Do posiekanych orzechów przemieszanych z bułką tartą, sodą i proszkiem do pieczenia dodać utarte żółtka i pianę z białek. Dokładnie wymieszać. Wylać na wyłożoną papierem tortownicę o średnicy 26cm i piec w 170 st.C. przez 35-45min.
2. Masa: W gorącym mleku rozpuścić żelatynę, odstawić do lekkiego przestudzenia. Ubić śmietankę 30%, dodać jogurt naturalny, serki homogenizowane, cukier i dokładnie delikatnie wymieszać. Wlać do masy przestudzone mleko z żelatyną i ponownie dokładnie wymieszać. Odlać trochę masy do innej miski (może tak z 1/5- robiłam to ''na oko'') i dodać łyżkę kakao i dokładnie wymieszać.
3. Na wystudzony placek orzechowy(nadal w tortownicy) wyłożyć truskawki (szpicem do góry; u mnie zajęły cały spód). Zalać to tężejącą masą waniliową, włożyć na chwilkę do lodówki. Jak stężeje bardziej, wylać masę kakaową. Wygładzić, lub zrobić fale łyżką i wstawić do lodówki tak by masy się całkowicie ścięły. SMACZNEGO :)
4. Przepis na ciasto orzechowe : www.kuchnia.o2.pl, reszta to inwencja własna.
5. PS. ciasto orzechowe jak na mój gust i wysokość mojej tortownicy wyszło za grube więc ścięłam troszkę, tak około 1/3 wysokości- obawiałam się że masa może mi się nie zmieścić- wolałam nie ryzykować.

---