Szarlotka królewska 2

Ciasto: 3 szklanki maki, ½ szklanki cukru, 1 kostka Kasi, 5 żółtek, 1 cukier waniliowy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao. Masa: 1kg jabłek, cynamon do posypania. Piana: 5 białek,1 szklanka cukru.

Mąkę, proszek, Kasię, żółtka, cukier i cukier waniliowy połączyć razem i zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części, a do jednej z nich dodać kakao, odstawić na 1 godzinę do lodówki. Następnie 1 część jasnego ciasta rozwałkować i wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem, można posypać bułką tartą. Jabłka zetrzeć na tartce o dużych oczkach i posypać cynamonem. Na jabłka nałożyć drugą część jasnego ciasta(można zetrzeć). Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, wylać na ciasta. Ciemną część ciasta wyłożyć na pianą. Piec około 1 godziną w piekarniku nagrzanym na 170 stopni.