Chleb z płatkami owsianymi
1 kubek płatków owsianych
1,5 kubka wody
14 g suszonych drożdży
1/2 kubka ciepłej wody, dodatkowo
1/2 łyżeczki cukru pudru
1/2 kubka ciepłego mleka
1 łyżka drobnego brązowego cukru
1 łyżeczka soli
3,5 - 4,5 kubka mąki
1/4 kubka płatków owsianych, dodatkowo
Posmarować formę 12 na 28 cm. Płatki wymieszać z wodą w rondelku, gotować mieszając na małym ogniu 3 minuty, aż płatki wchłoną wodę i zmiękną. Ostudzić. Drożdże rozpuścić w dodatkowej wodzie, dodać cukier. Drożdże, mleko, brązowy cukier i sól dać do płatków, wymieszać. Dodać 3,5 kubka mąki po 1 kubku, aż powstanie miękkie ciasto. Wyłożyć na omączoną stolnicę, wyrabiać 10 minut dodając dodatkową mąkę, by ciasto było gładkie i elastyczne. Wyłożyć do natłuszczonej misy, pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Przebić, wyrabiać 1 minutę. Podzielić na 2 części; jedną rozwałkować w prostokąt 28 x 18 cm. Zwinąć luźno i dać do formy złożeniem w dół. Drugi kawałek podzielić na 3 części, z każdej utoczyć wałek dł. 30 cm. Zapleść w warkocz, zmoczyć wodą. Pozostałe płatki wysypać na stolnicę, przycisnąć do nich warkocz. Odwrócić i ułożyć na cieście w formie, lekko dociskając, żeby się złączyły. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia. Piec w piekarniku o temp. 180 stopni 45 minut, aż wbity szpikulec będzie suchy. Odstawić na 10 minut, wyjąć z formy i studzić na podstawce.