Sandwicz

(4 osoby, 20 minut)

2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek

1 upieczona czerwona papryka

2 łyżki drobno pokrojonej bazylii

łyżeczka soku z cytryny

świeżo zmielony pieprz

8 kromek pełnoziarnistego chleba

Paprykę umyć, przekroić na 4 części. Oczyścić z pestek. Położyć na blasze skórką do góry i piec w piekarniku (funkcja grilla) ok. 15 min, aż skórka zmięknie i zbrązowieje. Wyjąć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. W misce wymieszać rozdrobnionego tuńczyka, pokrojoną upieczoną paprykę, sok z cytryny, bazylię, pieprz. Na kromkę chleba położyć pastę tuńczykowo-paprykową, rozsmarować i przykryć drugą kromką. Lekko przycisnąć. Kroić trójkąty lub minikanapki. Podobne kanapki można przygotować z tuńczykiem wymieszanym z pesto, posypanym orzeszkami pinii lub natką pietruszki i kaparami. Tuńczyk jest też pyszny z pokrojonymi oliwkami, czerwoną cebulą i świeżo zmielonym pieprzem. Najczęściej jest już słony, za to 'lubi' dodatek soku z cytryny lub octu winnego.

---