Piernikowa chatka

Ciasto:

25 dag prawdziwego miodu
50 dag mąki
15 dag cukru pudru
10 dag Kasia
1,5 łyżeczki sody
2 op. przyprawy do pierników
2 łyżki kakao
2 łyżki drobno zmielonej kawy
2 jajka
5 łyżek mleka
szczypta soli

Do sklejenia i polania:

2 białka
40 dag cukru pudru
0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
łyżka kakao

Jak zrobić

Ciasto:

W szerokim garnku rozpuścić miód i chwilę pogotować, aż się zarumieni. Dodać cukier i Kasia i mieszać, aż się cukier rozpuści. Wystudzić.
Dodać resztę składników (sodę rozpuścić w łyżkach wody) i zagnieść. Przykryć ściereczką (nie folią!!!) i wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia rozwałkować (dość cienko - ciasto troszkę urośnie podczas pieczenia) i wykroić części domku wg schematu.

Dachówki lekko ponacinać w "dachówkowate" kształty. Wycięte elementy upiec na blaszce wyłożonej papierem ok. 25 min w 200st.

Do sklejenia i polania:

Białka ubić, powoli dodawać cukier i kwasek. Ubijać, aż powstanie gęsta masa. Podzielić na dwie części - do jednej dodać kakao. Krawędzie ścianek skleić ciemnym klejem i ułożyć na podstawie i przytrzymać, by klej związał. Skleić dachówki po cztery sztuki (muszą na siebie lekko zachodzić) i zaschnięte przykleić do krawędzi ścianek. Na dachu przymocować sklejony wcześniej komin. Dokleić drzwi i okiennice tak, aby były uchylone. Z dwóch długich i dwóch krótkich belek skleić płotek. Z pozostałych belek skleić stos "drewna". Do podstawy przykleić choinki. Teraz białym klejem ozdobić domek, płotek, drewno, choinki i podstawę.

Całość posypać cukrem-pudrem.

Schemat do złożenia chatki piernikowej

---