PRZEPIS NA PIERNICZKI Z AMONIAKIEM

Smakowite, miękkie i łatwe w przygotowaniu pierniczki, które można upiec miesiąc lub dzień przed Świętami, a na pewno będą pyszne :-)

• Składniki:

• 75 dkg mąki

• 3 jaja

• ½ kg cukru

• 25 dkg miodu (może być też sztuczny)

• ½ kostki masła lub ½ szkl oleju

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1½ łyżeczki amoniaku

• 3-4 łyżki ciepłego mleka

• 1 przyprawa do piernika

• 3 łyżki kakao

• (ew. skórka pomarańczowa lub cytrynowa, mielone orzechy)

(zamiast proszku i amoniaku można dać tylko 2 łyżeczki samego proszku do pieczenia, ale amoniak daje lepszy efekt pulchności pierniczków)

Miód roztopić z cukrem, zostawić do ostygnięcia, dodać do mąki, jaj i reszty składników, na końcu amoniak rozpuszczony w mleku. Rozwałkować ciasto na ok. 0,5 - 1 cm, (im cieńsze pierniczki, tym twardsze po upieczeniu), piec ok. 15-20 min. w temperaturze 190-200° C.

Zamiast amoniaku można dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Pierniczki można przechowywać nawet do 2 miesięcy, zamknięte szczelnie w pudełku są miękkie, polukrowane i ozdobione nadają się też świetnie na stroiki i choinki.

---