Piersi z kurczaka ze śliwkami

4 filety z piersi kurczaka

4 plastry gotowanej szynki

albo

4 plastry sera ( ostrzejszy, tostowy)

30 dag suszonych śliwek)

przyprawy:

sól, pieprz, natka pietruszki, ocet winny, szczypta cynamonu

panierka:

jajka, mąka, bułka tarta

olej

przepis

Filety rozbić, natrzeć solą i odłożyć na pół godziny. Śliwki namoczyć, wypestkować Na każdy filet położyć plaster szynki lub sera ( albo to i to), szczyptę posiekanej natki, odrobinę pieprzu oraz 5-6 śliwek. Mięso zwinąć w roladki. Można, jeżeli trzeba spiąć

Panierować w mące, jajku i bułce tartej albo w samej mące. Smażyć na oleju. Pozostałe śliwki skropić lekko octem, dodać cynamon, trochę wody oraz łyżkę oleju. Dusić pod przykryciem 5 minut. Nie mieszać, ale podrzucać od czasu do czasu. Usmażone roladki przekroić na pół lub nie - podawać ze śliwkami.

---