Ciasto toffi ze śmietaną
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki mąki pszennej
0,6 szklanki cukru
1 ½ łyżki kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa toffi:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
¾ szklanki pokrojonych orzechów włoskich
Masa śmietankowa:
0,75 litra śmietany 30%
3 opakowania "śmietan-fix"
cukier waniliowy
Do dekoracji:
kawa mielona
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy o wymiarach 25 na 36 cm i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć kawą rozpuszczalną (1 łyżeczka na ok. ½ szklanki wody).
Mleko słodzone gotować ok. 1 ½ godz. w puszce zanurzonej w wodzie. Lekko ostudzić i wylać na biszkopt. Toffi posypać pokrojonymi orzechami włoskimi.
Słodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, następnie wsypać "śmietan-fix", delikatnie wymieszać i wyłożyć na ostudzone toffi.
Wierzch ciasta udekorować kawą mieloną. Schłodzić w lodówce.
Smacznego.