Jabłecznik na zimno

Składniki:

Masa jabłkowa:

1 ½ kg jabłek

5 łyżek cukru pudru

4 łyżki żelatyny

1 galaretka agrestowa

½ kostki margaryny Palma

1 jajko

Ponadto:

okrągłe biszkopty (ok. 20 dag)

1 galaretka pomarańczowa

Sposób wykonania:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do garnka i przesmażyć. Do gorących jabłek wsypać cukier puder, żelatynę i galaretkę agrestową (w proszku). Całość dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Do zimnej masy jabłkowej dodać miękką margarynę i jajko. Razem zmiksować.

Dno dużej tortownicy (o średnicy 26-28 cm) wyłożyć biszkoptami. Następnie wyłożyć masę jabłkową. Wierzch jabłecznika zalać tężejącą galaretką pomarańczową, rozpuszczoną wcześniej w dwóch szklankach gorącej wody.

Jabłecznik schłodzić w lodówce. Najlepiej włożyć go do lodówki na 24 godziny, aby biszkopty zmiękły.

Smacznego.

---