Urodzinowe ciasto czekoladowe

Ja wprawdzie jestem na diecie, ale dzisiejszy wczorajszy solenizant nie jest, może więc jeść, ile wlezie. :)


Składniki:
3/4 szklanki tartych jabłek
1/2 szklanki rodzynek
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 szklanka mleka sojowego naturalnego
2 łyżki syropu ryżowego
1/2 szklanki oleju z pestek winogron
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżka sody
1/2 łyżeczki soli
2 tabliczki czekolady gorzkiej 70%
mus jabłkowy do przełożenia ciasta

Przygotuj dwie miski. W jednej umieść jabłka, sparzone wrzątkiem rodzynki, skórkę pomarańczową, mleko sojowe, syrop ryżowy i olej, a w drugiej - mąkę, cukier, sodę i sól. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Zmiksuj mokre składniki, stopniowo dodawaj suche (cały czas miksując), a na końcu wlej czekoladę. Dużą blaszkę wyłóż papierem, rozłóż równomiernie czekoladową masę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Po 30 minutach zmień temperaturę na 180 stopni i piecz ciasto przez kolejne 30 minut. Ostygły placek przekrój i przełóż dużą ilością musu jabłkowego.

---