Ciasto migdałowo-gruszkowe

Migdały i gruszki w jednej stały blasze, czyli takie to proste, takie to pyszne ciasto.

1,5 szklanki mąki pszennej

szklanka zmielonych migdałów

2 twarde gruszki

pół cytryny

pół kostki masła - 10 dag

szklanka cukru

5 jajek

czubata łyżeczka proszku do pieczenia

masło do wysmarowania formy

łyżka tartej bułki

garść płatków migdałowych do dekoracji

czas przygotowania: 60 minut

poziom trudności: łatwe

blacha: 30x12x8 cm

Sposób przygotowania

1. Gruszki obieram, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, następnie kroję na kostkę

o boku 1 cm. Spryskuję sokiem z cytryny.

2. Oddzielam żółtka od białek.

3. Żółtka ucieram z masłem i cukrem za pomocą miksera na bardzo jednolitą masę. Potem

dodaję proszek do pieczenia, mąkę, migdały, kawałki gruszek i wszystko bardzo

dokładnie mieszam.

4. Z białek ubijam pianę na sztywno i dodaję ją do ciasta - całość bardzo ostrożnie, ale

dokładnie mieszam, by wszystkie składniki się ze sobą połączyły.

5. Jakąkolwiek formę do pieczenia smaruję masłem i posypuję tartą bułką. Do tak

przygotowanej formy wykładam ciasto, posypuję płatkami migdałowymi i wstawiam do

piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ciasto będzie gotowe po około 40 minutach.

---