Piekarski piec rurowy


INSTRUKCJA OBSŁUGI

PIEC PIEKARSKI RUROWY TYPU RK

Piece piekarskie o budowie ceramicznej ogrzewane rurami „Perkinsa”, z paleniskiem węglowym, przeznaczone są do wypieku chleba żytniego, pszennego oraz wszelkiego rodzaju drobnego pieczywa.

Przed rozpoczęciem pracy

  1. Przed rozpaleniem pieca oczyścić ruszt paleniska, otworzyć częściowo zasuwę dymną, nałożyć warstwę suchego drewna.

  2. Oczyścić, co najmniej raz w tygodniu końcówki rur grzejnych z sadzy i popiołu specjalnymi przyrządami.

  3. Oczyścić dokładnie z osadu co najmniej raz w tygodniu trzony wypiekowe.

  4. Rozpalić ogień, piec rozpalać powoli i ostrożnie, zwłaszcza po przerwanym ruchu pieca, obserwując wskazania pirometrów.

  5. Podczas dorzucania węgla do pieca nie wolno uderzać narzędziami w końcówki rur grzejnych.

  6. Pozostawić w palenisku trochę żaru, aby zapobiec zupełnemu wystudzeniu pieca do dnia następnego.

  7. Chronić przed zanieczyszczeniami i osadzaniem sie kamienia kotłowego przewody natryskowe, rynny odpływowe i płyty parownikowe.

  8. Raz w tygodniu dokonać oględzin komory paleniskowej i rusztów.

  9. Armaturę pieca (zasuwy, zawory dzwonowe) należy codziennie przeglądać i czyścić. Drzwi wsadowe raz w tygodniu naoliwić.

  10. Części niklowane nacierać miękką, natłuszczoną olejem technicznym szmatką.

  11. Frontową ścianę pieca, wyłożoną płytkami glazurowymi, raz w tygodniu zmywać ciepłą wodą.

  12. Wysuszenie pieca po remoncie odbywać się winno wg specjalnej instrukcji.

Zasady bezpiecznej pracy

Pracownik powinien:

  1. Sprawdzić przynajmniej raz w miesiącu prawidłowość wskazań pirometrów przez zanurzenie czujnika we wrzącej wodzie. Pirometr powinien wskazać 1000C.

  2. Temperatura w komorach wypiekowych nigdy nie może przekraczać 3000C.

  3. Nie nakładać zbyt dużej warstwy opału. Należy go nałożyć tak, by węgiel znajdował sie co najmniej 15cm od dalszego rzędu końcówek rur parowych.

  4. Wykorzystać każdą przerwę w ruchu pieca w celu zbadania, czy rury grzejne nie posiadają wybrzuszeń, rys bądź innych uszkodzeń.

  5. Spowodować natychmiastową przerwę i wymianę rur upalonych lub wykazujących uszkodzenia.

  6. W przypadku niemożności dokonania wymiany rur uszkodzonych piec należy ostudzić poniżej temperatury 80oC, a następnie nawiercić otwór w końcówce ogniowej rury celem usunięcia płynu i uniemożliwienia dalszej eksploatacji.

  7. Do oświetlenia komór wypiekowych można używać jedynie lamp o obniżonym napięciu do 24V.

  8. W jednej komorze można nawiercić najwyżej otwór na dwie rury.

  9. Dopilnować, aby ściana szamotowa dzieląca komorę paleniskową od komory wypiekowej była zawsze tej samej grubości i aby końcówki rur grzejnych zachowały swoją długość.

Opis budowy:

  1. Fundament pieca

  2. Obudowa ceramiczna pieca

  3. Palenisko

  4. Ruszt paleniska

  5. Rury grzejne

  6. Płyty parowe

  7. Drzwiczki tylne

  8. Kanał spalinowy

  9. Komora wypiekowa dolna - dopiekowa

  10. Komora wypiekowa dolna

  11. Obudowa drzwiczek wsadowych

  12. Drzwi wsadowe komory górnej

  13. Płyty monierowe

  14. Rury grzejne górne

  15. Pirometr

  16. Bojlery

  17. Rury doprowadzające wodę

  18. Dołek przedpiecowy

0x01 graphic

Specjalista ds. BHP

.................................

1



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
insrt obsługi Piekarski piec rurowy
i1 Elektr. piec piekarniczy, BHP, Instrukcje-Jednostronicowe
piec piekarniczy, Instrukcje BHP i Ppoż
i1 Piec piekarniczy, BHP, Instrukcje-Jednostronicowe
Piec piekarniczo cukierniczy, Instrukcje-Bezpiecznej Pracy
Piec piekarniczy, Instrukcje-Bezpiecznej Pracy
Piekara Jacek Pięć płonących wzgórz
Piekara Jacek Inne Pięć płonących wzgórz
piec piekarski
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY DLA PRACOWNIKÓW OBSŁUGUJĄCYCH ELEKTRYCZNY PIEC PIEKARSKI 2
El piec piekarski
Piekara Jacek Pięć płonących wzgórz
Piekara Jacek Pięć płonących wzgórz
Jak piec pizzę w domu w piekarniku elektrycznym
Elektr piec piekarski
Piekara Jacek 02 Pięć płonących Wzgórz
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY DLA PRACOWNIKÓW OBSŁUGUJĄCYCH ELEKTRYCZNY PIEC PIEKARSKI
Piec LSL UB Instrukcja obsługi
Foundry Contstruction piec do topienia metali

więcej podobnych podstron