MIGDAŁOWE CIASTO Z SERKIEM PHILADELPHIA Z DODATKIEM WIŚNI 2

Migdalowe ciato z erkiem Philadelphia z dodatkiem wisni


Składniki
wiśnie:



Wykonanie:

wiśnie: Zagotować wodę z cukrem. Do miski włożyć wiśnie i zalać je gorącym syropem. Wystudzić. Przykryć i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wiśnie można przygotować do 1 tygodnia wcześniej i przechowywać w lodówce. Na 2 godziny przed przyrządzaniem ciasta wiśnie przelać na sito (durszlak) i zostawić do odsączenia.
ciasto migdałowe: Na blachę do pieczenia wyłożyć papier. Na to położyć rant do ciast o średnicy 22 cm. Można użyć boku (rantu) od tortownicy. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. W misce wymieszać mielone i siekane migdały, cukier puder i mąkę. W drugiej misce ubijać (na średnich obrotach) białka. Kiedy zaczną się tworzyć wzgórki na pianie, dodać brązowy cukier i ubijać (na najwyższych obrotach) do otrzymania lśniącej i sztywnej piany.
Dosypać suche składniki i delikatnie wymieszać całość szpatułką. Masę przełożyć do rantu, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika. W dzwiczki włożyć trzonek drewnianej łyżki, żeby w czasie pieczenia była cyrkulacja powietrza. Piec 24-26 minut. Ciasto powinno być złotobrązowe. Pozostawić w rancie do całkowitego wystudzenia. Ciasto można zrobić do 4 dni wcześniej.
kruszonka: W misce utrzeć masło na krem. Dodać pozostałe składniki i szybko wymieszać do utworzenia kruszonki. Przykryć i wstawić do lodówki na 45 minut. Po tym czasie rozsypać kruszonkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Piec 10 minut. Po tym czasie przemieszać kruszonkę na blasze i piec na złotobrązowo jeszcze 5-10 minut. Wystudzić całkowicie. Kruszonkę można zrobić 1-2 dni wcześniej.
mus: W misce ubić śmietankę na sztywno. Przykryć i wstawić do lodówki. W drugiej misce podgrzać na parze serek do uzyskania płynnej konsystencji. Dodać cukier puder i wymieszać. Odstawić. Zagotować cukier z 1 łyżką cukru do uzyskania rzadkiego syropu. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Na parze ubić żółtka, dodać syrop cukrowy i ubijać do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodać żelatynę i miksować do jej rozpuszczenia. Odstawić do ostudzenia. Masę żółtkową wymieszać z serkiem. Dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać całość. 
Do rantu włożyć ciasto biszkoptowe. Przelać na nie 1/3 musu. Na wierzchu wyłożyć dobrze odsączone wiśnie.
Przykryć resztą musu. Wyrównać powierzchnię. Ciasto wstawić do lodowki




Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Galaretka poziomkowa z dodatkiem wiśni i agrestu
Jabłkowo cynamonowe ciasto z orzechami i migdałami
Ciasto migdałowe z winogronami
Ciasto drożdżowe z migdałami
Ciasto migdałowe z jagodami
SZYBKIE CIASTO Z AGRESTEM I MIGDAŁAMI, Kuchnia, Kulinaria
Ciasto z jabłkami i migdałami
Ciasto migdałowe z kandyzowanymi wiśniami i kruszonką, EDUKACJA NAUKA WSZYSTKO, Kulinaria
CIASTO Z MIGDAŁAMI, Kuchnia, Kulinaria
Ciasto migdałowe z cytryną, Ogrod, # Ciasta
EW Ciasto z nektarynkami i migdałami
Ciasto bezowe z migdałami, Ciasta - Z KREMEM I MASAMI - MIX
Ciasto migdalowe
Ciasto cytrynowo migdałowe
Muffiny i puszyste ciasta Ciasto z bezą migdałową
Ciasto migdałowe z jagodami
Ciasto migdałowe z winogronami
Ciasto jabłkowe z migdałami
Ciasto z migdałami i nie tylko

więcej podobnych podstron