WSZYSTKIE GRUPY (I TERMIN)

Jaja świeże - definicja

Konserwa - definicja

Ile chloru w wodzie (przed, po, w trakcie) do płukania puszek – nie wiem jak dokładnie brzmiało to pytanie? :(

Podwójna zakładka

Jakie cechy oceniamy przy jakości jaj

Produkt jajeczny – definicja

definicja jaja świeżego,

parametry określające klasę jaja (chodziło o tę tabelkę),

definicja konserwy,

definicja produktu jajecznego,

badanie podwójnej zakładki jest badaniem ....

pytanie o zawartość chloru w wodzie chłodniczej i wodzie zciekającej z zakładki

Jaja stłuczki – definicja

Owoskopia

Kod konserwy

Czas i temperatura przy termostatowaniu konserw pasteryzowanych

Kiedy jest wynik dodatni termostatowani

Co oceniamy badając żółtko

definicja "jaja przemyslowe"

co to jest F0

wysokosc komory powietrznej dla jaj kl A i B

rodzaje badan szczelnosci

jak sie bada szczelnosc w przypadku produktow w opakowaniu z tworzywa sztucznego (czy jakos tak..)

Produkty jajeczne wykonuje sie z....

Jaja wylewki

Okres przydatności do spożycia jaj

Na co zwracamy uwagę badając komorę powietrzną

Kod konserwy

F0 = 1min ………… wywołując ………..

Podział konserw ze względu na rodzaj surowca i formy

jaja stłuczki

podział konserw ze względu na rodzaj surowca

ile dni jaja są przydatne do spożycia

cechy komory powietrznej

wartość F0=1 min (to co na ćwiczeniach podawali trzeba było napisać)

składowe kodu konserwy