URODZINOWY PLACEK BARTKA
6 jajek,szklanka cukru,szklanka mąki, pół szklanki mąki ziemniaczanej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać szczyptę soli(ubijać najpierw z solą i stopniowo dodawać cukier). Do ubitych białek dodać 6 żółtek i ubijać wolniej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Wsypać do białek z żółtkami i wymieszać. Piec ok. 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Litr śmietant kremówki(30%) ubić z 3-4 łyżkami cukru pudru lub
Ugotować budyń z cukrem waniliowym i 1 łyżką mąki pszennej i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Wystudzić. Jak wystygnie kostkę masła lub margaryny utrzeć w misce i dodawać po łyżce ostudzonego budyniu.
Przekroic biszkopt na pół. Pół masy włożyć do środka a pół wyłożyć na wierzch.