Krupnik
Składniki
3 łyżki masła lub oleju, 1-2 marchewki, 2 ząbki czosnku, średnia cebula, 8 szklanek
wody, 3/4 szklanki kaszy jęczmiennej (pęczak), 25 dag zmielonej wołowiny lub chudej
wieprzowiny, posiekana natka pietruszki, koperek lub szczypiorek, sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Masło włożyć do głębokiego żaroodpornego naczynia (4 l) i mikrofalować przy
NAJWYŻSZEJ MOCY przez minutę. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę oraz
rozgnieciony czosnek i cebulę, starannie wymieszać, mikrofalować minutę. Warzywa
zalać gorącą wodą, dodać opłukaną kaszę i mięso, dokładnie wymieszać, przyprawić,
przykryć i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 12 minut, następnie
zmniejszyć do ŚREDNIO WYSOKIEJ (70 proc.) i mikrofalować 45 minut, mieszając
dwukrotnie. Zupę podawać posypaną zieleniną.
Proporcje dla 4-6 osób.