Ćwiczenia 5
Kryteria podziału:
Podział cukrów prostych:
16 listopada 2010
- Położenie grupy =C=O
10:43 - Triozy
żð Grupy aldehydowej
- Tetrozy
Ä„% aldoza
- Pentozy
Cukry proste to alkoholowe polihydroksylowe
żð Grupy ketonowej
- Heksozy
posiadajÄ…ce dodatkowÄ… grupÄ™ ketonowÄ… lub
Ä„% ketoza
- Heptozy
aldehydowÄ…
- Konfiguracja grupy -OH i atomu H przy
przedostatnim atomie C
żð Jak w D-gliceroaldehydzie
Ä„% Forma D-
Enancjomeria- dosłowne i dokładne odbicie cząsteczki na drugą stronę, np. L-
żð Jak w L-gliceroaldehydzie
glukoza i D-glukoza. Asymetryczne są węgle bez grup funkcyjnych, asymetryczne;
Ä„% Forma L-
enancjomer
- Liczba atomów w pierścieniu półacetanu
żð 5 (pierÅ›cieo tetrahydrofuranu)
Ä„% furanoza
Epimeria- rodzaj izomerii przestrzennej, w którym zmiana dotyczy jedynie jednej
żð 6 (pierÅ›cieo tetrahydropiranu)
grupy OH, np. D-glukoza i D-galaktoza (epimery C4); D-glukoza i D-mannoza
Ä„% piranoza
(epimery C2); ale galaktoza i mannoza już nie.
Anomeria- tworzenie pierścieni
Węgiel anomeryczny
Zad dom! W zeszycie konkret!!
- Węgiel pierwszy tworzący pierścieo
- Jeśli grupa OH jest na dole, to alfa
- Jeśli grupa OH jest na górze, to beta
Węgiel hiralny?!
Biochemia Strona 1