Sernik bez użycia sera

Sernik wychodzi bardzo puszysty i pyszny, ciężko poznać, że jest ze śmietany .

Ciasto kruche:
5 żółtek, 1 margaryna, 1/2 szklanki cukru, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 szklanki mąki
pszennej, 1 łyżka śmietany. (można dodać ze 2 łyżki kakao wtedy jest fajny kontrast między
ciastem a masą )

Ciasto wyrobić (wszystko razem), podzielić na 2 części, schłodzić w lodówce.

Masa:
5 białek, 1 szklanka cukru, cukier waniliowy, budyń śmietankowy, 3 duże śmietany 18% (po
ok. 400ml- dla mieszkających w PL- świetnie nadają się do tego śmietany z Biedronki ).
(jak ktoś lubi można dorzucić rodzynki, brzoskwinie czy morele z puszki pokrojone w
kosteczkę, kandyzowaną skórkę z pomarańczy)

Białka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną masę, dodać budyń, a następne- już
ręcznie i bardzo delikatnie- dodawać po łyżce śmietanę i delikatnie mieszać.

Blachę wyłożyć kruchym ciastem, wylać na to masę "sernikową" i potarkować na to drugą
część kruchego ciasta (musi być wręcz zamrożone, ale można też rozwałkować ciasto na
placek odpowiadający mniej więcej wymiarom blachy i położyć na masę). Piec godzinę w
temperaturze 180 st.