Aprenda

Passo a Passo

Como Fazer

BRIGADEIRO

DE CEREJA

Conteúdo deste e-book

Neste e-book você aprenderá uma receita de maneira inovadora. Mostrarei passo a pas-
so, com fotos, como fazer um delicioso brigadeiro de cereja, para que você possa aprimorar
seus conhecimentos, fazer para a família e aumentar seu cardápio de vendas. Aproveite as
dicas que coloquei no final do e-book.

Sobre a autora

Olá, meu nome é Ana Raíssa, sou formada em Gastrono-
mia e duas de minhas paixões são a confeitaria e ajudar as
pessoas. Por isso decidi escrever este e-book. Aproveitem!!!

Você vai precisar de...

1. Utensílios:

Panela;
Espátula de silicone;
Refratário para massa;
Papel filme ou plástico;
Colher de sopa e colher de chá;
Papel

toalha;

Peneira;
Escorredor;
Forminha para doces.

Rendimento:

25 unidades

2. Ingredientes:

1 lata/caixa de leite condensado;
1 colher de chá de manteiga sem sal;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
1 pacote pequeno de confeito de sua preferência;
25

cerejas.

Tempo de preparo:

Aprox. 40 min.

Vamos começar?!

1. Separe os ingredientes. Com auxílio de um

escorredor, retire a calda da cereja e, de maneira

breve, lave-as em água corrente;

2. Em seguida, deixe as cerejas sobre uma ca-

mada tripla de papel toalha até o momento de

enrolar, para que elas fiquem bem sequinhas;

Continuando...

3. Coloque na panela o leite condensado e a

manteiga. Peneire o chocolate em pó, para que

não fiquem bolinhas.

4. Em fogo baixo, mexa com a espátula o

tempo todo, para que não grude no fundo da

panela. Não esqueça também das laterais! Não

queremos que o nosso brigadeiro queime, não

é mesmo? Faça o seguinte movimento: fundo

todo, laterais, fundo... e assim por diante.

5. Para saber o ponto, levante a espátula e ob-

serve a massa firme. Deite a panela e o conteúdo

irá escorrer! Se isso acontecer já está na hora de

desligar o fogo. Observe na foto.

6. Espalhe o conteúdo em um refratário e

cubra com papel filme, enconstando na massa,

para que não fique “casquinha”. Se tiver pressa

leve à geladeira, caso contrário deixe em tem-

peratura ambiente.

Quase pronto!!!

7. Quando o brigadeiro estiver frio, podere-

mos enrolar. Unte a mão com um pouquinho

de manteiga e faça uma bolinha. Com os dedos

abra a bolinha e coloque uma cereja, feche em

seguida. Feito isto passe no confeito da sua es-

colha.

Agora é só enrolar!

Dicas

1. Se você quiser deixar seu brigadeiro mais requintado, compre as cerejas

com talo (cabinho). Ficará uma gracinha!!!

2. Para que seu brigadeiro esfrie mais rapidamente, utilize um refratário

maior e espalhe a massa de modo a ficar uma fina camada.

3. Use a sua criativade! Varie os confeitos e as embalagens.

4. Prefira uma panela de fundo grosso, pois distribuirá melhor o calor.

5. Você pode enrolar os brigadeiros untando as mãos somente com água.

Maravilhoso!!!

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