przyKAWIE LISTOPAD
Praga jest jednym z najdynamiczniej
rozwijających się miast w Europie.
Mała
czarna
nad Wełtawą
Szymon Konkol
Praga położona jest w sercu Europy i można powie- Można tu odnalez
ć typowe czeskie gospody, restaura-
dzieć, że ma wszystkie najlepsze cechy kontynentu. cje, kameralne kawiarnie i herbaciarnie. Najczęściej
Dowodem na atrakcyjność czeskiej stolicy są ulice odwiedzanymi przez turystów praskimi kawiarniami
wypełnione radosnymi, roześmianymi twarzami, jak są Slavia, Louvre, Flambe, Cafe Cafe, Duplex, Cafe
również zatłoczone kawiarenki i zawsze wypełnione Milena, Ebel.
nocne kluby. Spacer po Pradze warto jest zacząć od Ja jednak zachęcam do wizyty w nastrojowym
zabytkowej części miasta. Starom%1łstsk� n�m%1łst� (Ry- tureckim lokalu znajdującym się na ulicy Uvoz 1.
nek Starego Miasta), otoczony pięknymi zabytkowymi Jest to stylowa kawiarenka i zarazem serwująca
budowlami, pozbawiony ruchu kołowego (z wyjątkiem tureckie łakocie cukiernia. W położonym nieopo-
kilku konnych dorożek), zalicza się do najwspanial- dal Pra~
sk�ho Hradu lokalu zakosztować można
szych i najbardziej malowniczych miejsc w Pradze. świeżo palonej, oryginalnej tureckiej kawy i chałwy,
Ulice takie, jak Celetn� i Ovocnż trh są przeznaczone rodzynków lub pistacji w karmelu. Wśród wielu
tylko dla pieszych, pełno tu kawiarnianych stolików, serwowanych tutaj rodzajów kawy szczególnie za-
przy których odpoczywają turyści, kontemplując nie- chwyca smak kawy po turecku z wanilią i kakao.
powtarzalną atmosferę Starego Miasta. Aby przyrządzić ten specjał, naturalną wanilię
Przy głównych trasach turystycznych mieszczą należy drobno pokroić i utrzeć z niewielką ilością
się restauracje z czeską i międzynarodową kuchnią. cukru pudru, a następnie wymieszać ze zmieloną
www.cukiernictwo.elamed.com.pl
78
fot. Sz. Konkol
NR 11/06 przyKAWIE
kawą i kakao. Całość zalać w ron- europejskim. Zmieloną kawę
delku zimną wodą i podgrzewać, zaparza się i przecedza do na-
aż trzykrotnie się  podniesie . grzanych filiżanek. Kawę podaje
Tak przygotowaną kawę podaje się z dodatkiem gorącego mleka
się w ogrzanych filiżankach i odrobiną bitej śmietany.
z niewielkimi ciasteczkami se- Praga to jednak nie tylko za-
zamowymi. bytkowe miasto& Nowoczesna
Każda wolna przestrzeń pra- dzielnica handlowa przyciąga
skiej starówki zaadoptowana spragnionych rozrywki odwie-
jest na potrzeby kawiarni, her- dzających. Kawiarnie tutaj przy-
baciarni, które znajdujemy tutaj pominają raczej młodzieżowe
w najbardziej zaskakujących kluby pełne telewizyjnych mo-
miejscach: w piwnicach zabytko- nitorów, błyskotliwych świateł
wych kamieniczek, podcieniach, i neonowych dekoracji. Przewa-
strychach, a nawet& dachach żają tutaj cafe-bary i bary ape-
domów! Lokale te zachwycają ritif w typowo amerykańskim
wystrojem i indywidualnym stylu. W tych miejscach rozkwi-
klimatem, jaki w nich panuje. ta nocne życie Pragi. Mają one
Znajdziemy tutaj stylowe kawiarnie rodem z Wied- swój indywidualny klimat, o którym decyduje mię-
nia, lokale w stylu  art oraz urządzone w typowo dzy innymi puszczana w nich muzyka  spotkamy
czeskim stylu, gdzie zakosztować można również tu kawiarenki jazzowe, nostalgiczne cafe-kabarety,
becherovki i pilzneńskiego piwa. Cesarsko-królew- a nawet kawiarnie Hard Rock Cafe. Miejsca te są
ski charakter Pragi i jej związek z Wiedniem ma tłumnie odwiedzane, niezależnie od pory dnia czy
swe odzwierciedlenie w serwowanej tutaj na każ- nocy. Słuszne jest powiedzenie, że Praga nigdy nie
dym kroku kawie wiedeńskiej. Do przyrządzenia zasypia& Z pewnością pomaga w tym również moc-
takiej kawy używa się ziarna prażonego w stylu na mała czarna.
www.cukiernictwo.elamed.com.pl
79