Zestaw 1 Zestaw 2: 5 Suszenie słodu proces i urządzenia 1. Produkcja miodów pitnych 26 Gorzelnictwo przemysłowe metody fermentacji 2. Wydzielanie i oczyszczanie preparatów enzymatycznych z podłoża 34 Podstawy teoretyczne produkcji drożdży piekarskich 3. Rektyfikacja spirytusu surowego 51 Oczyszczanie i zagęszczanie kwasu mlekowego 4. Procesy enzymatyczne zachodzące w czasie zacierania brzeczki Zestaw 2 zestaw 3: 10 Zacieranie brzeczki piwowarskiej metody 1. Podstawy teoretyczne produkcji drożdży piekarskich 28 Budowa i rodzaje aparatów odpędowych 2. Oczyszczanie i zagęszczanie kwasu mlekowego 39 Produkcja drożdży paszowych z różnych surowców 3. Zacieranie brzeczki piwowarskiej- metody 50 Fermentacja kwasu mlekowego 4. Budowa i rodzaje aparatów odpędowych Zestaw 3 Zestawy pojawiły się rok i dwa lata temu. 11 Procesy enzymatyczne zachodzące w czasie zacierania brzeczki Zoczni 2012 mieli tylko jedną gr.: 30 Rektyfikacja spirytusu surowego 1. Suszenie słodu - proces i urządzenia 40 Surowce do produkcji wina 2. Gorzelnictwo przemysłowe - metody fermentacji 3. Otrzymywanie drożdży prasowanych i suszonych 52 Metody otrzymywania enzymów pochodzenia mikrobiologicznego 4. Fermentacja kwasu mlekowego Zestaw 4 17 Nowoczesne metody fermentacji i leżakowania piwa (tanko-fermentory, metoda HGB) 31 Produkcja spirytusu bezwodnego i denaturatu 46 Produkcja miodów pitnych 53 Wydzielani i oczyszczanie preparatów enzymatycznych z podłoża