Kawa po kubańsku

Składniki:
• 2 Å‚yżeczki zmielonej kawy
• goździk
• szczypta cynamonu
• szczypta cukru
• 250 ml wody

Do tygielka wsypać kawę, dodać szczyptę cukru, cynamonu i goździka,
wlać trochę zimnej wody i utrzeć, dolać zimnej wody do pełna, wstawić na mały ogień,
ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy.
Po kilku minutach przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach.