Uszka wigilijne
www.thermoprzepisy.pl /okazje/boze-narodzenie/uszka-wigilijne/
Do wigilii pozostało kilka tygodnia dlatego warto już teraz na spokojnie zrobić wigilijne uszka i zamrozić.
Składniki:
Farsz
100 g mieszanki suszonych grzybów
700 g wody
cebula
50 g bułki tartej
olej
sól i pieprz do smaku
Ciasto:
400 g mąki
4 jajka
2 łyżki oliwy
Wykonanie farszu:
Do naczynia Thermomix dajemy grzyby i rozdrabniamy czas 5 s/obr.5. Zalewamy wodą i gotujemy czas
30 min/temp.100 stopni/obr.1 Ugotowane grzyby przekładamy na sito i pozostawiamy do wystygnięcia.
Do naczynia Thermomix dajemy cebule i rozdrabniamy czas 5 s/obr.4. Zgarniamy cebulę za pomoca
kopystki na dno naczynia Thermomix. Dodajemy olej i gotujemy czas 4 min/Varoma/obr.1. Dodajemy
odciśnięte z wody grzyby, bułkę tartą, sól i pieprz. Całość jeszcze chwilę podgrzewamy czas 1
min/Varoma/obr.2. Następnie całość miksujemy czas 10s/obr.4-5.
Wykonanie ciasta:
Do naczynia Thermomix dajemy wszystkie składniki i mieszamy czas 4 min/poz. Thermomix/Interwał.
Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Ciasto cienko
wałkujemy, wycinamy małe koła, napełniamy farszem, zlepiapy brzeki ciasta i formujemy uszko.
Gotujemy w osolonym wrzątku ok 1 minuty od wypłynięcia uszek lub nieugotowane mrozimy.