Potrawka z kurczaka
składniki
40 dag filetu z kurczaka, 1 marchew, 2-3 pieczarki, 1 cebula, 2 szklanki rosołu drobiowo-warzywnego
(może być z kostki);
sos: 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 1 szklanka rosołu, pieprz czarny, pieprz ziołowy,
sól, gałka muszkatołowa, natka pietruszki
sposób przygotowania
Filety umyć, pokroić na małe kawałki i ugotować w rosole razem z pokrojoną marchwią,
odcedzić. Pieczarki i cebulę obrać, umyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę zeszklić,
dodać pieczarki, chwilę smażyć, zalać 4-5 łyżkami rosołu, gotować kilka minut.
Przygotować sos: rozpuścić masło, wsypać mąkę, zasmażyć nie rumieniąc, wlać po trochu
zimny rosół mocno mieszając. Doprawić do smaku.
Do sosu włożyć mięso z marchwią i cebulę z pieczarkami, gotować kilka minut na bardzo
małym ogniu, mieszając.
Podawać z ryżem (1 szklanka) ugotowanym w 2 szklankach rosołu (można wykorzystać
rosół z gotowania mięsa).